كشفت مراجعة تحليلية لملصقات منتجات عصير الفاكهة أن عبارة «دون سكر مضاف» قد تخفي حقيقة كمية السكريات التي يشربها المستهلك فعلاً. ففي أحد منتجات عصير العنب الأبيض بنسبة 100%، تسجل حصة من 240 ملليلتراً 35 غراماً من إجمالي السكريات، مقابل صفر غرام من السكريات المضافة، وفق ما أوردته 📱 سكاي نيوز - علوم وتقنية وهواتف.
وفي منتج آخر من عصير العنب الأحمر، يبلغ إجمالي السكريات 36 غراماً للحصة ذاتها، مع صفر غرام من السكريات المضافة. وتصنف منظمة الصحة العالمية السكريات الموجودة طبيعياً في عصير الفاكهة ضمن «السكريات الحرة» التي توصي بالحد من تناولها، بينما يقع السكر داخل الفاكهة الكاملة خارج هذا التصنيف. وتشير الجمعية الأميركية للسكري إلى أن كمية تتراوح بين ثلث كوب ونصف كوب من العصير قد توفر نحو 15 غراماً من الكربوهيدرات بحسب نوعه، فيما توضح المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن شرب العصير يرفع سكر الدم أسرع من تناول الفاكهة الكاملة التي تمنح بفضل أليافها شعوراً أكبر بالشبع.
ويبقى الفارق العملي في الكمية وطريقة التخفيف. فإذا ملأ المستهلك نصف الكوب بالعصير والنصف الآخر بالماء، فسيشرب نصف كمية السكر الموجودة في كوب كامل، أما إذا أضاف الماء إلى كوب كامل وشرب الخليط بأكمله، فستبقى كمية السكر المتناولة كما هي. ويبرز هذا التفصيل أهمية قراءة الملصق الغذائي والانتباه إلى حجم الحصة وإجمالي السكريات، لا الاكتفاء بعبارة «دون سكر مضاف» التي قد تمنح انطباعاً غير دقيق عن المحتوى السكري الفعلي.
